崗位職責(zé):
根據(jù)餐廳預(yù)算,負(fù)責(zé)編制每周菜譜,合理搭配菜品;
負(fù)責(zé)菜品烹飪,研究提升,確保菜品干凈衛(wèi)生、美味可口、營(yíng)養(yǎng)均衡;
負(fù)責(zé)員工餐廳倉(cāng)庫(kù)管理做好出入庫(kù)登記;
協(xié)助完成每日食材驗(yàn)收和費(fèi)用結(jié)算;
配合員工餐廳安全檢查,及時(shí)整改安全隱患;
協(xié)助完成餐廳滿意度調(diào)研和提升。
要求:
初中及以上學(xué)歷;
2 年以上員工餐廳廚師工作經(jīng)驗(yàn);
具備嫻熟的烹飪技術(shù),了解一定的烹飪文化和相關(guān)民俗知識(shí);
掌握烹飪工具的使用和維護(hù)知識(shí)。
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